铁蛋白的结构、性质及载体化应用

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铁蛋白的结构、性质及载体化应用

Q51/4712
杨瑞著
北京 科学技术文献出版社 2023
978-7-5235-0395-9
210页 24cm
铁蛋白 研究
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中文图书
本书共分6章, 从铁蛋白的分离纯化、铁蛋白结构、铁吸收和释放机制、在食品中的应用、作为纳米载体的应用多个方面介绍了铁蛋白结构、功能和应用。
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杨瑞著. 铁蛋白的结构、性质及载体化应用[M]. 北京 科学技术文献出版社 2023. 点此复制

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