食品毒理学
R994.4/4030(3)
李宁, 马良主编
北京 中国农业大学出版社 2021
978-7-5655-2591-9
371页 26cm
食品毒理学 高等教育
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中文图书
普通高等教育“十四五”规划教材
本书主要介绍了食品毒理学研究任务和内容, 阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容, 重点对食品毒理学实验基础, 以及食品中化学物质的一般毒性、致突变性、致癌性、生殖发育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍。
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李宁, 马良主编. 食品毒理学[M]. 北京 中国农业大学出版社 2021.
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馆藏地址
| 条形码 | 目前状态 | 卷册号 | 馆藏地址 | 架位信息 |
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| H409754 | 在馆 | 奉贤新馆中文书库 | 3楼 8排6列1层 |