更明智的食物选择

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更明智的食物选择

TS201.4/4224
选什么才好, 怎么吃才对 the new science of eating well
(英) 蒂姆·斯佩克特著;罗晓译
北京 中信出版集团 2024
978-7-5217-6289-1
xix, 552页 23cm
食品营养 营养学
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中文图书
本书是一本讲述食物与营养学的科学指南。书中, 英国国家健康研究所高级研究员蒂姆·斯佩克特, 基于前沿饮食最新研究成果, 提出了现代饮食不容忽视的11个问题, 揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深入剖析常见的21类食材, 作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害, 甄别纷繁饮食营销信息, 做出最适合自己的食物选择, 把握健康饮食的主动权。在附录中, 作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具, 提供了普通人即学即用的科学食物选择方法。
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(英) 蒂姆·斯佩克特著 Tim Spector. 更明智的食物选择[M]. 罗晓译. 北京 中信出版集团 2024. 点此复制

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